Beneficios del aceite de oliva para la gastritis: todo lo que necesitas saber

Si padeces esta dolencia y buscas formas naturales de aliviar las molestias, quizá te hayas preguntado si puede ayudarte el aceite de oliva para la gastritis. Este ingrediente básico de la dieta mediterránea, además de ser sabroso y saludable, posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que podrían aportar alivio en ciertos trastornos digestivos, siempre que se consuma con moderación y criterio.

¿Por qué los beneficios del aceite de oliva para la gastritis pueden sorprenderte?

¿Sabías que los beneficios del aceite de oliva para la gastritis pueden ir más allá de lo que imaginas? Este alimento milenario, pilar de la dieta mediterránea, es conocido por su capacidad para proteger el estómago gracias a su contenido en antioxidantes, grasas saludables y compuestos naturales con efecto calmante.

La gastritis —una inflamación del revestimiento del estómago— es una dolencia frecuente que, en muchos casos, mejora con cambios en los hábitos alimentarios. En ese contexto, añadir aceite de oliva virgen extra de calidad puede marcar una diferencia positiva.

En esta guía te explicamos cómo puede ayudarte el AOVE, qué efectos tiene sobre la salud digestiva, qué dice la ciencia y cómo incorporarlo en tu rutina diaria de forma segura. Si padeces acidez, digestiones pesadas o molestias gástricas recurrentes, sigue leyendo: este artículo está pensado para ti.

¿Qué dice la ciencia sobre los beneficios del aceite de oliva para la gastritis?

En los últimos años han surgido estudios científicos que explican por qué el aceite de oliva virgen extra, consumido con moderación dentro de una dieta saludable, puede ofrecer beneficios para personas con gastritis o molestias digestivas. Aunque no sustituye el tratamiento médico, sí puede contribuir a aliviar síntomas como ardor, acidez o pesadez estomacal.

1. Lo que revelan los estudios

Investigadores españoles del Instituto de la Grasa (CSIC) han analizado cómo ciertos componentes del AOVE interactúan con la bacteria Helicobacter pylori, causante habitual de gastritis crónica. Han comprobado que estas sustancias pueden inhibir el desarrollo de la bacteria, incluso cuando presenta resistencia a antibióticos, sin dañar el revestimiento del estómago.

Además, en estudios con animales, el consumo habitual de aceite de oliva se asoció con menor inflamación gástrica, una mucosa más resistente y menor aparición de lesiones estomacales.

2. ¿Cómo actúan sus compuestos principales?

Sin entrar en tecnicismos, algunos elementos naturales del AOVE:

• Actúan como antioxidantes, reduciendo el estrés celular que irrita el estómago.
• Contribuyen a calmar la inflamación y proteger la mucosa gástrica.
• Ayudan a frenar el crecimiento de bacterias perjudiciales como la H. pylori.

3. Lo que aún no sabemos (y es importante recordarlo)

No existen aún ensayos clínicos concluyentes en humanos que permitan afirmar que el aceite de oliva cura la gastritis. La mayor parte de las evidencias proceden de estudios de laboratorio o animales, lo que indica que todavía hace falta más investigación.

Por ello, es clave entender el AOVE como un complemento dentro de una alimentación adecuada, no como una solución médica por sí sola.

4. ¿Cómo interpretar estas evidencias si no eres experto?

Cuando veas que un estudio es “in vitro” o en “modelo animal”, significa que se ha probado en laboratorio o en animales, no en humanos. Esto no le resta valor, pero implica que sus resultados no se pueden aplicar automáticamente a nuestro día a día.

También hay que tener cuidado con las cantidades: los estudios suelen usar condiciones controladas, por lo que no se debe extrapolar una “dosis” sin la orientación adecuada.

5. ¿Cómo aprovechar esta información en tu dieta?

Una forma sencilla de introducir el AOVE en tu alimentación es:

• Usar una cucharadita al día en crudo sobre platos suaves como purés o verduras cocidas.
• Elegir variedades más suaves al paladar, como arbequina o empeltre.
• Evitar usarlo en exceso, ya que en este caso menos es más.

Así puedes obtener los beneficios del aceite de oliva para la gastritis de forma equilibrada y sin alterar tu digestión. A continuación te explicamos las mejores formas de integrarlo en tu día a día si sufres molestias gástricas.

¿Cómo obtener los beneficios del aceite de oliva para la gastritis de forma segura?

Incluir el aceite de oliva virgen extra dentro de una dieta digestiva equilibrada puede ser una forma eficaz de aliviar ciertas molestias gástricas. Pero para aprovechar los beneficios del aceite de oliva para la gastritis, es importante saber cómo tomarlo, cuándo y en qué cantidad. No se trata de consumirlo sin control, sino de hacerlo con sentido y constancia.

Elegir un AOVE de calidad y utilizarlo en las dosis adecuadas puede marcar la diferencia. A continuación, te explicamos las formas más seguras y eficaces de integrarlo en tu alimentación si sufres gastritis o digestiones delicadas.

1. ¿Es buena idea tomarlo en ayunas?

Tomar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en ayunas es una práctica habitual en muchas culturas mediterráneas. En personas con gastritis leve o moderada, puede aportar beneficios si se realiza correctamente:

• Cantidad: 1 cucharada (unos 8-10 ml), preferiblemente sola o con agua templada.
• Momento: al despertar, antes del desayuno.
• Efecto: ayuda a proteger la mucosa gástrica y favorece el tránsito intestinal.

No obstante, si aparecen molestias o náuseas tras varios días, es mejor interrumpir esta práctica y consultar con un especialista. La Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD)ofrece información fiable y consejos sobre cómo abordar estas molestias desde un enfoque médico. Si quieres saber más sobre esta costumbre y cómo integrarla con seguridad en tu rutina, te recomendamos leer nuestro artículo sobre el aceite de oliva en ayunas.

2. En las comidas: mejor crudo que cocinado

Para conservar todas sus propiedades, lo ideal es consumir el AOVE en crudo. Puedes incorporarlo a:

• Verduras cocidas como calabacín, zanahoria o patata.
• Pescados blancos al vapor o a la plancha.
• Cremas suaves de hortalizas sin condimentos fuertes.
• Pan blanco o integral con un chorrito de aceite.

Evita freír con aceite de oliva si sufres gastritis. Aunque resiste bien el calor, las frituras pueden generar compuestos irritantes para el estómago sensible.

3. ¿Cuánto aceite tomar al día?

Se recomienda una media de dos cucharadas soperas al día (unos 20 ml), repartidas entre el desayuno y las comidas principales. Superar esa cantidad puede resultar contraproducente si existe sensibilidad digestiva o si se sigue una dieta baja en calorías.

4. Formatos y variedades recomendadas

Elige siempre aceite de oliva virgen extra, de primera extracción en frío. Las variedades más suaves y recomendadas para personas con gastritis suelen ser:

• Arbequina: sabor ligero, dulce y con muy bajo nivel de amargor.
• Empeltre: delicada, suave y con gran tolerancia digestiva.

Ambas opciones son ideales para tomar en crudo y acompañar platos suaves sin alterar el sabor ni causar irritación estomacal.

Dieta suave para aliviar la gastritis: cómo aprovechar el aceite de oliva sin riesgos

Una alimentación adecuada es clave para reducir los síntomas de la gastritis y prevenir su evolución. Esto implica evitar alimentos agresivos con la mucosa gástrica y, al mismo tiempo, priorizar aquellos que favorecen su protección y regeneración. Dentro de este enfoque, los beneficios del aceite de oliva para la gastritis pueden aprovecharse si se consume con moderación y como parte de una dieta digestiva bien planificada.

 

 

Alimentos recomendados

Los más adecuados para personas con gastritis son aquellos de fácil digestión, bajo contenido graso y sin condimentos agresivos. Entre ellos se incluyen:

• Verduras cocidas (calabaza, calabacín, patata, zanahoria, acelga)
• Arroz blanco, pasta simple o pan blando
• Carnes magras y pescados blancos cocinados al vapor o hervidos
• Lácteos suaves y bajos en grasa (yogur natural, quesos frescos)
• Frutas cocidas o en compota (manzana, pera, plátano maduro)
• Infusiones digestivas como manzanilla o anís verde

Alimentos que conviene evitar

Por su efecto irritante o inflamatorio, conviene limitar o eliminar de la dieta:

• Alcohol, café, bebidas con gas
• Alimentos muy especiados o fritos
• Cítricos, tomate crudo y vinagres fuertes
• Embutidos, salsas industriales y conservas procesadas

Cómo incluir el AOVE en una dieta digestiva

El aceite de oliva virgen extra es una grasa saludable que sustituye con ventaja a otras menos recomendables como la mantequilla o los aceites refinados. Algunas formas de usarlo sin riesgo para el estómago incluyen:

• Aliñar cremas suaves de verduras, arroz blanco o pasta simple
• Añadir en crudo sobre pescados blancos o carnes cocidas
• Incorporar en desayunos con pan blanco o integral
• Usar unas gotas sobre compotas de fruta cocida

Ejemplo de menú digestivo con AOVE

• Desayuno: pan tostado con AOVE + plátano maduro + infusión de manzanilla
• Media mañana: yogur natural con copos de avena blandos
• Almuerzo: arroz blanco con calabacín hervido + pavo cocido + aliño de aceite de oliva virgen extra
• Merienda: compota de manzana tibia con unas gotas de AOVE
• Cena: crema de calabaza + merluza al vapor + pan blanco con aceite de oliva

Recetas suaves con AOVE para estómagos delicados

Una forma sencilla y práctica de aprovechar los beneficios del aceite de oliva virgen extra en caso de gastritis es integrarlo en recetas suaves, fáciles de digerir y respetuosas con la mucosa gástrica. Estas preparaciones están pensadas para personas con molestias digestivas, y combinan ingredientes ligeros con el valor nutritivo y protector del AOVE.

1. Crema templada de calabaza con AOVE

• Ingredientes: calabaza, zanahoria, patata, agua, sal baja en sodio, AOVE.
• Preparación: hervir los ingredientes hasta que estén blandos, triturar con un poco del caldo y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra al servir.
• Beneficio: aporta suavidad, confort estomacal y es rica en betacarotenos y fibra soluble.

 

 

2. Merluza al vapor con aliño suave

• Ingredientes: merluza fresca, patata cocida, perejil, AOVE.
• Preparación: cocinar al vapor el pescado y las patatas, servir con una cucharadita de aceite de oliva en crudo y unas hojas de perejil.
• Beneficio: proteína fácil de digerir con grasas saludables y sin irritantes.

3. Pan blanco tostado con plátano y AOVE

• Ingredientes: pan blanco, plátano maduro, AOVE.
• Preparación: tostar ligeramente el pan, colocar rodajas de plátano y añadir unas gotas de aceite virgen extra por encima.
• Beneficio: combinación energética, suave para el estómago y perfecta para el desayuno.

4. Compota de manzana con aceite de oliva

• Ingredientes: manzanas dulces, agua, canela suave (opcional), AOVE.
• Preparación: cocer las manzanas peladas con un poco de agua y canela, triturar y servir tibia con unas gotas de aceite en crudo.
• Beneficio: rica en pectina, ayuda a calmar el tracto digestivo.

5. Puré de arroz blanco con zanahoria y AOVE

• Ingredientes: arroz blanco, zanahoria, sal suave, AOVE.
• Preparación: cocer el arroz con la zanahoria, triturar con algo de caldo y añadir aceite virgen extra al final.
• Beneficio: muy digestivo, bajo en grasa y excelente para dietas blandas.

Estas recetas están diseñadas para ofrecer alivio y nutrición a quienes padecen molestias gástricas, sin renunciar al sabor ni a los beneficios del aceite de oliva de calidad. Siempre que sea posible, utiliza variedades suaves como arbequina o empeltre, ideales para estómagos sensibles.

¿Hay contraindicaciones al tomar aceite de oliva si tienes gastritis?

El aceite de oliva virgen extra es un alimento saludable, pero no todas las personas lo toleran de la misma manera. Aunque los beneficios del aceite de oliva para la gastritis están respaldados por estudios y experiencia tradicional, su consumo debe adaptarse a cada caso y siempre con sentido común.

Casos en los que se debe tener precaución

• Gastritis aguda o con síntomas severos: si hay dolor intenso, vómitos o sangrado, lo mejor es evitar cualquier tipo de grasa, incluso la saludable, hasta que el estómago esté más estable.
• Sensibilidad individual: algunas personas pueden experimentar molestias digestivas incluso con pequeñas cantidades de AOVE. Si ocurre, es mejor suspender su uso y consultar con un profesional.
• Consumo excesivo: abusar del aceite, aunque sea virgen extra, puede provocar pesadez, náuseas o reacciones adversas en estómagos sensibles.

Recomendaciones de uso responsable

• Comienza con media cucharada al día y observa cómo responde tu organismo.
• Utilízalo siempre en crudo y en platos suaves o templados.
• No lo emplees como sustituto de un tratamiento médico.
• Ante cualquier duda, consulta con tu médico o nutricionista de confianza.

Recordemos que ningún alimento, por saludable que sea, es universal. El aceite de oliva puede ser una ayuda digestiva útil, pero siempre debe formar parte de un enfoque global de cuidado personalizado, sin sustituir a la atención profesional.

 

 

Preguntas frecuentes sobre los beneficios del aceite de oliva para la gastritis

La relación entre el aceite de oliva virgen extra y la salud digestiva genera muchas dudas. Aquí respondemos a las más comunes, para que puedas aprovechar los beneficios del aceite de oliva para la gastritis de forma informada y segura.

¿Puedo tomar aceite de oliva en ayunas si tengo gastritis?

Tomar una pequeña cantidad de AOVE en ayunas puede ayudar a proteger el estómago, pero conviene hacerlo con precaución. Empieza con media cucharada y observa si tu cuerpo lo tolera bien.

¿Puedo usar aceite de oliva en todas las comidas?

Lo ideal es distribuir su consumo a lo largo del día en dosis moderadas. Una cucharadita en el desayuno y otra en el almuerzo o cena es suficiente.

¿Qué variedad es más recomendable si tengo el estómago sensible?

Arbequina o empeltre son opciones suaves, menos amargas, que suelen tolerarse mejor por personas con gastritis.

¿Sustituye al tratamiento médico?

No. Puede complementar la dieta, pero nunca reemplazar un tratamiento prescrito por un profesional.

¿Es mejor tomarlo solo o con alimentos?

Depende de cada persona. Tomarlo con alimentos suaves puede facilitar su digestión.

¿Qué cantidad se recomienda al día?

Una o dos cucharadas al día es lo habitual. Si tienes molestias gástricas, empieza con una y ajusta según te sientas.

¿Frío o caliente?

En crudo y a temperatura ambiente es como mejor conserva sus propiedades. Evita freírlo si tienes el estómago sensible.

¿Puede provocar acidez?

No suele hacerlo si se toma con moderación. Si notas molestias, suspende su uso y consúltalo con tu médico.

 

 

Conclusión: un aliado cotidiano en tu bienestar digestivo

El aceite de oliva virgen extra, cuando se integra con moderación en una dieta adecuada, puede aportar importantes beneficios para quienes padecen gastritis. Gracias a sus propiedades naturales, es mucho más que una simple grasa saludable: es parte de una cultura alimentaria que cuida el cuerpo desde dentro.

Recuerda: no sustituye a un tratamiento médico, pero sí puede formar parte de tu estrategia diaria para sentirte mejor. Alimentación suave, descanso, hidratación y gestión del estrés son también pilares esenciales para tu salud digestiva.

En Molino Alfonso elaboramos AOVE desde hace más de un siglo, con variedades especialmente apreciadas por su suavidad y calidad. Si buscas un aceite que cuide de ti, aquí puedes descubrir nuestras variedades de aceite de oliva virgen extra y dar el paso hacia una alimentación más saludable.